Turkinpippuricupcaket

Teki mieli harrastaa leivontaterapiaa jonkun helpon ja makean herkun parissa. Nämä muffinipohjat syntyivät ilman sähkövatkainta tyylillä "sekoita, annostele muffinivuokiin ja paista". Todella nopeaa! Kuorrutteeseen sen sijaan kuluu hieman enemmän aikaa ja vaivaa. Se on kuitenkin ihanan pehmeää ja herkullista, joten siihen kannttaa ehdottomasti satsata.

6 kpl
Tarvitset
muffinipohjiin:
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
1 kananmunaa
50 g voita tai margariinia
puoli pussia turkinpippurirouhetta

kuorrutteeseen:
2,5 rkl  vehnäjauhoja
1 1/4 dl maitoa
1/2 tl vaniljasokeria
100 g voita
1 dl hienoa sokeria

Tee näin:
1. Sulata voi tai margariini. Sekoita voisulaan muut aineet huolellisesti.
2. Jaa taikina 6 muffinivuokaan ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
3. Mittaa maito ja vehnäjauhot kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä huolellisesti samalla sekoittaen, kunnes sekos sakeutuu kiisselimäiseksi. Jäähdytä seos.
4. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon maito-vehnäjauhoseos ja vatkaa sähkövatkaimella vähintään 3 minuuttia.
5. Pursota kuorrute tähtityllalla jäähtyneiden muffinien päälle. Koristele turkinpippurirouheella ja sydänströsseleillä.

Resepi mukautettu Mau!kas ja KakkuKatri blogien resepteistä.