sunnuntai 3. maaliskuuta 2013

Niiskuneiti-kakku





























 Niiskuneiti-kakku valmistui pikkutytön 3-v -synttäreille. Vasta autossa matkalla kakkua viemään huomasin, että hupsista vaan, neidiltähän puuttuu häntä ;) no eipä se nyt niin tärkeä seikka olekkaan... hehe.
Kakkuhan valmistuu seuraavasti

Tarvitset:
8 munaa
3dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
2dl perunajauhoja
3tl leivinjauhetta

4dl vispikermaa
150g vadelmamarmeladia
0,5dl vaniljakreemijauhetta

150g voita
3dl tomusokeria
0,5tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
700g sokerimassaa
marsipaania koristeisiin

Tee näin:
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe.
3. Paista taikinasta kaksi levykakkupohjaa n. 8 minuuttia uunin keskitasolla 200 asteessa.
4. Valmista täyte vispaamalla kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon marmeladi ja vaniljakreemijauhe.
5. Leikkaa kahdesta levykakkupohjasta yhteensä neljä niiskuneidin mallista palaa. Kokoa kakku laittamalla jokaiseen väliin täytettä. Kokoa ylijääneistä kakkupaloista niiskuneidille massu ja kuono. Kostuta kakkupalat sitruunamehulla maustetulla vedellä.
6. Valmista voikreemi vatkaamalla pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Mausta vaniljasokerilla ja sitruunamehulla. Levitä kreemi tasaisesti kakun pintaan.
7. Kauli sokerimassa ohueksi levyksi ja aseta ja painele kakun päälle. Koristele mielesi mukaan.

2 kommenttia: