sunnuntai 25. marraskuuta 2012

Piparkakkutalo





























Vuoden ensimmäinen piparkakkutalo syntyi omatekemästä piparitaikinasta. Yleensä teen talot ja muut rakennelmat valmistaikinasta, mutta tällä kertaa päätin koittaa tehdä taikinan itse. Taikina soveltui hyvin talon rakenteisiin, joiden täytyy olla kestäviä, että talon kokoaminen onnistuu. Ikkunat ovat murskattua karkkia, joka suli uunissa muotoonsa. Koristelut ovat tomusokeri-vesi-sitruunamehu -seosta.



Lopusta taikinasta leivoin tavallisia pipareita, joihin näihinkin osaan tein "lasi-ikkunoita"

sunnuntai 11. marraskuuta 2012

Haaste: To do -lista

Sain ensimmäisen haasteen ikinä, jes! Kiitos Kirsi-Riksi haasteesta! :)

Kiitä haasteen antajaa. Jaa haaste eteenpäin vaikka 4:lle ja ilmoita näille haasteesta esim. kommentilla blogiin. Kerro oma 8:n kohdan To Do -listasi.

1. Oikeat liköörikonvehdit
En ole löytänyt ohjetta näihin vielä yhdeltäkään suomenkieliseltä nettisivustolta!

2. Kreemitäytteiset muffinit

3. Piparkakkusatulinna

4. Fantasiapiparit
Ne kokonaan pikeerillä koristellut!

5. Uunissa paistettava juustokakku
Niiin hyvää, ainakin muiden tekemänä! En ole koskaan itse tehnyt.

6. Sitruuna-marenkitorttu

7. Quiche lorraine - kinkku-juustopiiras
Hembakat -lehdessä on herkullisennäköisiä suolaisia piiraita enemmänkin!

8. Porkkanakakku
Tein porkkanakakkua viimeksi varmaan 10 vuotta sitten, mutta en ole unohtanut, kuinka hyvältä se silloin maistui!

Kreemikääretorttu isälle





















Kun perinteisistä mauista pitävä isä ei voi käyttää mitään maitotuotteita, ovat hyvät neuvot leivonnassa kalliit! Aikani pohdittuani vaihtoehtoja, päädyin voittomalla voikreemillä, eli margariinikreemillä, ja mansikkahillolla täytettyyn kääretorttuun. En julkaise kreemin ohjetta, sillä vaikka margariiniversio oli loppuenlopuksi "ihan ok", aito voikreemi olisi ollut varmasti parempi vaihtoehto. Kreemiksi tähän sopisi varmasti hyvin myös esimerkiksi vaniljakreemi, tai diplomaattikreemi (=kermavaahdon ja vaniljakreemin sekoitus). Päällä isäni herkkua, mantelia! Koko kakku syötiin samalta istumalta. Hyvää isänpäivää kaikille isille!

Tarvitset:
4 munaa
1½dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta
mansikkahilloa
vaaleaa kreemiä, esim voi- tai vaniljakreemiä
mantelilastuja

Tee näin:
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Tämä saattaa kestää, mutta lopulta vaahdosta saa niin kovaa, että sillä voi piirtää kahdeksikon taikinan pintaan niin, että se pysyy pinnassa hetken.
2. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut vehnäjauhot, perunajauhot, ja leivinjauhe. Kääntele varovasti sekaisin.
3. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille, paista 200 asteessa n. 6-8 minuuttia, tai niin kauan, kunnes tikulla levyä kokeiltaessa taikinaa ei tartu tikkuun.
4. Kumoa kypsä kääretorttulevy puhtaalle leivinpaperille ja irrota alkuperäinen paperi varovasti.
6. Paahda mantelilastut paistinpannulla kullanruskeiksi. Jäähdytä.
5. Pohjan jäädyttyä levitä siihen tasaisesti mansikkahilloa ja esim. pakkauksen ohjeen mukaisesti valmistamaasi vaniljakreemiä tai esimerkiksi voikreemiä (jos valitsemasi kreemi on raskaampaa levittää, kuin hillo, levitä ensin kreemi, sitten hillo). Rullaa kääretorttu tiukaksi rullaksi.
6. Sivele kääretortun pintaan tasaisesti kreemiä.
7. Levitä jäähtyneet mantelilastut puhtaalle leivinpaperille kääretortun leveydeltä. Kieritä kreemitetty kääretorttu mantelilastuissa.
8. Tarjoile isälle!

maanantai 5. marraskuuta 2012

Piparkakkutöitä viime vuosilta























Piparkakkusormiani on syyhynnyt jo pari viikkoa, vaikkei joulu, eikä edes pikkujoulu, ole vielä lähelläkään! Ihan vielä en ole toteuttanut tämän vuotisia piparirakennelmia, vaikka visioita on paljon: täksi jouluksi teen ainakin piparikarusellin ja kauan haaveilemani piparilinnan. Vielä pitää tyytyä fiilistemään yllä olevilla viime vuosien piparkakkutöillä ja etsimään inspiraatiota seuraaviin rakennelmiin. Kuvissa esiintyvän piparijunan ja tänä vuonna suunnitelmissa olevan karusellin kaavat ja yksityiskohtaiset ohjeet löytyvät täältä: http://kampanja.flora.fi/2010/#/carousel/