keskiviikko 28. elokuuta 2013

Omenapiirakka





























Parasta on, kun joku pyytää juuri sinua leipomaan jotakin herkullista. Silloin ei voi sanoa ei. 

Tämä omppupiirakka tehtiin oman puun omenista (joita on muuten tosi paljon!) ja nautittiin aurinkoisena elokuun iltapäivänä sulavan vaniljajäätelön kera. Jääkaapista ei löytynytkään tällä kertaa kananmunia, mutta piiras onnistui ilmankin oikein erinomaisesti.

Tarvitset:
200g margariinia
1,5 dl sokeria
3 dl jauhoja
0,75 dl maustamatonta jogurttia
0,25 dl vettä
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 omenaa
kanelia
sokeria

Tee näin:
1. Sulata rasva ja sekoita siihen sokeri ja sitten jauhot. Ota taikinasta n. 1 dl erikseen talteen ja sekoita loppuun taikinaan jogurtti, vesi, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
2. Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan (22-24cm). Viipaloi omenat ja asettelee tai ripottele ne pohjan päälle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria.
3. Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Lehtikaalisipsit



























Lehtikaali sisältää suuret määrät rautaa, C-vitamiinia, karoteenia, kalsiumia ja proteiinia ja on siksi saavuttanut suosiota ruokaharrastajien ja terveystietoisten keskuudessa. Lehtikaalin voi valmistaa esimerkiksi muhennokseksi, vihersmoothieksi, keitoksi tai jopa sipseiksi! Vanhempani kasvattavat lehtikaalia omalla maatilallaan, josta minä onnekas saan helposti haettua oman terveyspommini. Kallelan tilalla kasvatettua lehtikaalia löytyy nykyään myös monesta varsinaissuomalaisesta marketista. Vaikkei välttämättä uskoisi, lehtikaalisipsit ovat todellakin kokeilemisen arvoisia; itse ainakin jäin koukkuun. Lehtikaalisipsit ovat rapeampia ja ohuempia kuin mitkään kaupan perunalastut ja voit itse vaikuttaa öljyn ja suolan määrään.

Lehtikaalisipsit

Tarvitset:
n. 120g lehtikaalia
2½ rkl oliiviöljyä
n. 1/4 tl suolaa

Tee näin:
1. Pese ja kuivaa lehtikaalit. Poista lehtiruoti. Revi kaali 4-5cm paloiksi (Itse revin palat toisella kerralla näitä tehdessäni suuremmiksi, mutta niitä pienempiä oli kuitenkin kivempi napostella).
2. Laita huolellisesti kuivatut palat kulhoon. Kaada päälle öljy ja lisää suola. Sekoita, kunnes kaikki kaalit kiiltelevät kauttaaltaan öljyssä.
3. Aseta palat kahdelle pellille. Paista 150 asteessa 10 minuuttia. Käännä palaset ympäri ja paista vielä 8-10 minuuttia. Nauti!

sunnuntai 18. elokuuta 2013

Sly 24 elokuun paketista leivottua: omenainen vuohenjuustotasku















































Sen lisäksi, että elokuun paketissa tullut omenaleikkuri näyttää söpöltä, se myös toimii! Hitsit, kuinka kätevää.



















































Elokuun paketissa oli ohje omenaisiin vuohenjuustotaskuihin. Vasta lähiaikoina olen alkanut tutustumaan erilaisiin juustoihin. Ennen en voinut sietää minkäänlaisia homejuustoja, saatika vuohenjuustoa, mutta nykyään suorastaan himoitsen niitä! Tässä reseptissä vuohenjuusto ja makea omena luovat jännittävän, vahvan, huikean hyvän yhdistelmän. Kirjoitan ohjeen suoraan Slyltäni saadussa muodossa.

Omenainen vuohenjuustotasku

Pohja:
1 pkt (8 levyä) lehtitaikinaa
1 kananmuna voiteluun
Täyte:
200g vuohenjuustoa
½dl mantelilastuja
3 omenaa
1 rkl voita
2 rkl sitruunamehua
2 dl omenamarmelaatia (tai aprikoosihilloa)

1. Asettele taikinalevyt suoraan leivinpaperille uuninpellille. Leikkaa halutessasi kahteen osaan, annosneliöiksi.
2. Paista taikinaa sellaisenaan 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
3. Viipaloi sillä välin vuohenjuusto ja paahda mantelilastuja muutama minuutti kuumalla paistinpannulla.
4. Nosta taikinalevyt uunista. Voitele pinta munalla ja paista vielä noin 5 minuuttia eli kunnes leivonnainen on saanut kauniin värin.
5. Asettele vuohenjuustoviipaleet juuri uunista otettujen leivonnaisten pinnalle.
6. Pese ja halkaise omenat. Poista siemenkodat ja leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi pannulla ja lisää omenat muutamaksi minuutiksi pehmentymään. Purista päälle sitruunamehua.
7. Lusikoi vuohenjuuston päälle ohut kerros hilloa ja levitä omenaviipaleet. Ripottele koristeeksi mantelilastuja. Tarjoa pikkusuolaisena juoman kera.

lauantai 17. elokuuta 2013

Salainen leivontaystävä - Sly 24 elokuu

Kamerani ja pilvinen kuvaussää ei päästänyt näitä ihanuuksia oikeuksiinsa.




























Minullapa onkin salainen leivontaystävä!

Olen seurannut tätä loistavasta ideasta alkunsa saanutta Sly-rinkiä jo ainakin vuoden ajan, ja joka kerta missannut seuraavan ringin aloituksen. Paitsi tällä kertaa. Ideana on siis rinkiin ilmoittautuneiden jakaminen pareiksi niin, että jokaisella on oma muistettava sekä oma salainen muistaja. Yksi rinki jatkuu kolmen kuukauden ajan. Joka kuukausi lähetetään n. kahdeksan euron arvoinen leivonta-aiheinen ja kunkin kuun teemaan sopiva paketti omalle muistettavalleen. Tässä kuussa teemana on elonkorjuu.

Torstaina tultuani iltatöistä huomasin keittiön pöydällä saapumisilmoituksen postista! Jee! Perniön Siwa postipisteineen aukaisi ovensa seuraavan kerran vasta eilisaamuna. Hain siis paketin eilen ennen töiden alkua. Illalla töiden päätyttyä olin niin väsynyt, että postaus sai odottaa tähän päivään. :) Nyt asiaan. Olin niin innoissani ihka-ensimmäisestä Sly-paketistani, etten malttanut jättää paketin avaamista iltaan ja siihen kunnes pääsisin kotiin, vaan paketti oli pakko avata autossa Siwan parkkipaikalla (meinasin myöhästyä töistä...). Ja paketti oli ihana! Slyni oli onnistunut kokoamaan juuri minun näköiseni paketin. <3 :) Paketti sisälsi:
-Pursotuspusseja (Vanhat kertakäyttöiset olivatkin päässeet loppumaan. Käytän mielummin kertakäyttöisiä kuin kestoversioita, koska ne ovat niin helppoja! Muutenhan pyrinkin välttämään kaikkea kertakäyttömuovijuttuja)
-Omenaleikkurin (Meinasin muuten ostaa samanlaisen omalle muistettavalleni! :D Se ei ehkä kuitenkaan olisi ollut yhtä paljon hänen tyylisensä kuin minun. Tämä on todella hauskan näköinen ja pääsee kokeiluun aivan varmasti piakkoin)
-Kahdet erilaiset muffinivuuat (Niitä ei voi olla koskaan liikaa! Pitää pitää muffinitalkoot, että pääsee käyttämään kaikkia ihania.)
-Kauniita servettejä (Mietin näyttävätkö ne enemmän kesäisiltä vai syksyisiltä. Päädyin siihen, että ne näyttävät elokuisilta.)
-Herkullisia reseptejä joista toista aijon kokeilla heti sopivan tilaisuuden tullen.
-Kirje Slyltäni. Osaat varmasti olla ilonani (eikun miten päin se menikään) koko Sly-ringin ajan, olen siitä täysin vakuuttunut!
Lisäksi Slyni oli ottanut huomioon lempivärini vaaleanpunaisen ja vihreän. Tietoni ja toiveeni on luettu tarkasti!
Kiitos paljon tästä suloisesta paketista! :)