Sly 24 elokuun paketista leivottua: omenainen vuohenjuustotasku

Sen lisäksi, että elokuun paketissa tullut omenaleikkuri näyttää söpöltä, se myös toimii! Hitsit, kuinka kätevää.

Elokuun paketissa oli ohje omenaisiin vuohenjuustotaskuihin. Vasta lähiaikoina olen alkanut tutustumaan erilaisiin juustoihin. Ennen en voinut sietää minkäänlaisia homejuustoja, saatika vuohenjuustoa, mutta nykyään suorastaan himoitsen niitä! Tässä reseptissä vuohenjuusto ja makea omena luovat jännittävän, vahvan, huikean hyvän yhdistelmän. Kirjoitan ohjeen suoraan Slyltäni saadussa muodossa.

Omenainen vuohenjuustotasku

Pohja:
1 pkt (8 levyä) lehtitaikinaa
1 kananmuna voiteluun
Täyte:
200g vuohenjuustoa
½dl mantelilastuja
3 omenaa
1 rkl voita
2 rkl sitruunamehua
2 dl omenamarmelaatia (tai aprikoosihilloa)

1. Asettele taikinalevyt suoraan leivinpaperille uuninpellille. Leikkaa halutessasi kahteen osaan, annosneliöiksi.
2. Paista taikinaa sellaisenaan 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
3. Viipaloi sillä välin vuohenjuusto ja paahda mantelilastuja muutama minuutti kuumalla paistinpannulla.
4. Nosta taikinalevyt uunista. Voitele pinta munalla ja paista vielä noin 5 minuuttia eli kunnes leivonnainen on saanut kauniin värin.
5. Asettele vuohenjuustoviipaleet juuri uunista otettujen leivonnaisten pinnalle.
6. Pese ja halkaise omenat. Poista siemenkodat ja leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi pannulla ja lisää omenat muutamaksi minuutiksi pehmentymään. Purista päälle sitruunamehua.
7. Lusikoi vuohenjuuston päälle ohut kerros hilloa ja levitä omenaviipaleet. Ripottele koristeeksi mantelilastuja. Tarjoa pikkusuolaisena juoman kera.