Sydänkääretorttu

Heippa kaikki! Olen mä hengissä, vaikken oo päivittänyt blogia ikuisuuksiin, älkää huoliko. Kevät meni pääsykokeisiin lukiessa, mikä kylläkin kannatti, saan nimittäin opiskella farmaseutin tutkinnon jälkeen itseni proviisoriksi. Vielä kolme vuotta opiskelijaelämää, jee!
Olen mä leiponutkin vähän, en vaan ole ehtinyt postata mitään. Tässä tulee nyt vihdoin tauon jälkeen yksi tuotos, nimittäin sydänkääretorttu. Tää on helppo kuin mikä, joten kokeilemaan vaan!

Tarvitset:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
punaista elintarvikeväriä
~2dl mansikkakermaa
mansikkahilloa

Tee näin:
1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Kääntele (tai hurauta sähkövatkaimella, niinkuin mä aina teen... ei se vaahto mitään lässähdä.) joukkoon keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe.
4. Ota taikinasta pari ruokalusikallista erilliseen kippoon ja sekoita siihen pieni määrä punaista väriä. Itse käytin wiltonin red red pastaväriä, mutta jauhevärit käyvät myös.
5. Pursota punaisesta taikinasta leivinpaperille sydämiä.
6. Paista uunissa pari minuuttia.
7. Levitä loppu taikina sydämien päälle varovasti. Paista n. 6 minuuttia. Vaahdota sillävälin mansikkakerma.
8. Kumoa uudelle leivinpaperille ja irrota vanha varovasti. Tortun hieman jäähdyttyä kumoa vielä kerran uudelle paperille. (En tiedä onko tarpeellista, voi olla että irtoaisi nätisti alkuperäisestäkin paperista jäähdytyksen jälkeen. Mut näin mä tein. :))
9. Levitä pohjalle ohut kerros mansikkahilloa ja päälle mansikkakermavaahtoa.
10. Rullaa tiukalle rullalle ja leikkaa tortun päät tasaisiksi.