Suklaasuukkomuffinit

Nämä suukkoset kätkevät sisäänsä pehmeää marenkia ja suklaisen sydämen.

Tarvitset:
130g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
3,5dl jauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 dl kuumaa vettä

2 kananmunan valkuaista
1 dl tomusokeria
suklaata

Tee näin:
1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen samalla hyvin sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi kuuma vesi.
2. Jaa taikina yhdeksään muffinivuokaan ja piilota jokaiseen muffiniin pala suklaata.
3. Paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia.
4. Vaahdota valkuaiset ja lisää kovaan vaahtoon tomusokeri pikkuhiljaa samalla sekoittaen. Pursota marenki jäähtyneiden muffinien päälle. Vie muffinit pakastimeen.
5. Sulata mukillinen suklaata ja dippaa kylmät muffinit siihen.

Säilytä jääkaapissa.